La nostra Selezione di Panettoni Artigianali

Da sempre abbiamo attenzione ai panettoni artigianali  nelle varianti legate al territorio di provenienza .
Troviamo  estremamente interessante il panettone del maestro Pepe ( Sant Egidio  Montalbino) all'albicocca del Vesuvio "la cresommola",

 
Delicato è quello al limone della Pasticceria Mamma Grazia (Nocera Supeirore) con il limone sfusato amalfitano candito, risulta  delicato e soffice.

 
Una emozione organolettica alla Mela Annurca è quello del Forno Guarino (Mirabella Eclano) panettone fatto su nostra specifica indicazione cotto a Legna.

 
Non  poteva mancare però la provocazione per eccellenza.
Il panettone contaminato   "Nero alla frutta esotica candita"
nato da un viaggio Erotico in terre  lontane della Pasticceria Vignola
 

Progetto Uva, incontro prenatalizio di degustazione tra Sommelier

Con una certa regolarità ci incontriamo tra Amici Sommelier e Produttori di Vino


è un occasione conviviale per fare ogni volta il punto del progetto UVA di Lunarossa vini e passione


ma anche per  un occasione degustativa interessante ed arricchente aperta al confronto di ciascun partecipante

un occasione per degustare anche le "eccellenze" che durante i viaggi ciascun partecipante scopre.


Chiaramente non puo' non mancare la nostra selezione di formaggi


Il finale è sempre un crescendo "organolettico" con le leccornie di un collega sommelier/pasticciere


Ultimo Serata di Avvicinamento al Vino, degustazione Lunarossa

 

L'ultima serata  del Corso di Avvicinamento è stata piacevole e intrigante .Degustando prodotti del territorio salernitano  e cilentano. Tra crostini con i pomodorini gialli, scarola saltata con capperi di Pantelleria e acciughe Iasa e tagliere di salumi di Gioi Cilento.


La lezione finale è stata accompagnata dalla degustazione dei vini Lunarossa da parte di Angela Merolla.
Un sorprendente e  misterioso Quartara ha creato interesse.

 

 
 Non poteva mancare un abbinamento intrigante :Blu di Capra affinato in vinacce di Uva Moscato

 
Gli appuntamenti del Martedì del Vino con Angela Merolla riprenderanno il 19 Gennaio.
E' possibile prenotare un "Voucher Regalo" per un idea diversa di regalo natalizio.
 
 

La " Serata Magica" con il mitico "Marco Cecioni"

 
un mercoledì da ricordare...
un allegra serata prenatalizia con un artista  cosmopolita,  cittadino del mondo
 

           un occasione goliardica  per salutarLo prima della partenza per Roma

 
          reduce dal bel successo napoletano e in procinto di bissare a Roma
                  si è fermato con gli "Amici Salernitani"


Tra uno stuzzichino e una risata abbiamo apprezzato i suoi pastelli sugli Arcani Maggiori


      Abbiamo anche letto le carte con grande attenzione  ma anche  ilarità dei presenti

             
                          

Una serata " Magica" con il maestro Marco Cecioni

Mercoledì ore 20.30 Incontro Esoterico
con la Magia dei Tarocchi di Marco Cecioni 
 
  
 dei pastelli Magici ,ricchi di Amore , Eros , Mistero, in esclusiva a Botteghelle65 con la possibilità della personalizzazione. A un prezzo strepitoso... (solo su prenotazione )

 
 Marco reduce dal successo della mostra napoletana solo domani starà a Salerno per salutare gli amici e poi ripartire per Roma


 E' prevista anche una Cena Esoterica , Zuppa delle Streghe, Pesce Salato  dei Mari freddi con tradizionale con contorno  di Ceci Neri e ed erbe esoteriche, il piatto dell Eros con  mortadella al tartufo e formaggio  all erba Achillea, il dolce della strega di Biancaneve, Vino della casa e acgua di Acerno.
La cena ha un prezzo promozionale di euro 15.00 solo su prenotazione telefonica al 3299891410.


Sarà possibile anche abbinare un vino misterioso e antico il Quartara  (Lunarossa) ,fatto secondo un antica tecnica della macerazione delle uve in Vasi in Terracotta a un prezzo promozionale



Il Lato B , Vernissage e non solo

Per certe "Categorie Umane" sembra esistere solo il lato A della Vita...
Il lato che appare in modo forte,
il lato che sembra essere vincente,
il lato che alle volte condiziona  e fa apparire in modo diverso le cose...
A me personalmente affascina poco Il Lato A,
ho sempre cercato il lato nascosto delle cose , quel lato che dà la reale percezione della Realtà...
La ricerca di Barbara è interessante per questo...
per un Vietrese quale sono  il piatto straricco di colori è un oggetto quotidiano...
ma un piatto così altera la percezione visiva del cibo ...
il piatto bianco invece lo presenta in tutta la sua autenticità , in tutta la sua bellezza..

 
poi basta un po' di attenzione, uno specchio consumato dal tempo e il lato B compare in tutta la sua misteriosa bellezza
 
il lato B come Botteghelle una strada  antica e  bella, sicuramente la più fotografata di Salerno
una strada abbandonata perché involgarita da un transito pericoloso e selvaggio di auto e moto...
Il lato B di un pubblico "attento  e diverso" che punta all' essenza delle cose

 
 
La presentazione in anteprima di un vino nuovo Campi Taurasini 2011 azienda Borgodangelo , con la guida di Maria Manuela Russo delegata Salerno Scuola Europea Sommelier e la presentazione da parte del fiduciario Slow Food della mission dell'associazione hanno proseguito il momento conviale.
 
 
 Il finale è stato emozionante con la degustazione dei fichi di Santomiele da parte di Antonio Longo.
 
Un altra piccola azienda di estrema qualità che porta nel mondo le Bontà del Cilento.
.
 
Un lato B , nascosto, non modaiolo che apprezza il bello delle cose ma anche la fatica che porta alla loro realizzazione.
Il brindisi finale non poteva non essere di augurio per un atleta salernitano, presente alla mostra ,campione italiano ed europeo di vela
Un campione di forza  e di testa che non ha nulla da invidiare ai campioni "dopati e modaioli" che riempiono le pagine dei giornali...
L'augurio è di vedere Marco Gallo alle prossime Olimpiadi e la sobria presenza  e puntuale attenzione  del dott. Ermanno Guerra ( assessore alla Cultura e  Turismo del comune di Salerno) danno efficace garanzia di promozione dei Veri Modelli di Sviluppo che la Citta di Salerno ha bisogno.
 


Un mercoledi Frenetico ricco di Graditi Ospiti

La giornata di oggi è stata frenetica...
In mattinata è arrivato per colazione ,a sorpresa , a visitarci Andrea, il  Boss; del prosciuttificio Casa Graziano con Pino il suo agente locale.
Con il nostro fornitore di eccellenza di prosciutti abbiamo parlato ad ampio spettro di eccellenze locali  e non solo(  ha assaggiato i Salumi dell'azienda Il Poggio di cinta senese).
Mi sono permesso anche  di consigliargli  di trasformare in prosciutti le cosce di maiale Mangalico ungherese..
 

 
La serata è proseguita con un altra bella visita.
L amico artista ceramista  di sempre Franco Raimondi con il critico d'arte Biffi Gentile.
Sono venuti per una colazione serale  a base di baccalà  alla salernitana mentre Barbara Tarno installava in sala le ceramiche della mostra.
Una serata articolata  e piacevole insieme a tanti altri clienti tra un compleanno e una cena rapida  e di qualità...


Un martedi "effervescente" di avvicinamento al Vino

L'inizio del mese di dicembre è stato effervescente grazie ad Angela Merolla che ieri  ha guidato gli ospiti  del corso  avvicinamento al vino.

Le bollicine che abbiamo in cantina hanno fatto il resto ...
                              le  Bolle di  di Lunarossa
 
 e quelle  acidule  ma intriganti dei Borboni
 
 
Gli approfondimenti di Angela accompagnati da un antica  zuppa vegetariana  con mortadella arrostita, testa di coppa e viaggio tra i caciocavalli podolici a latte crudo e vacche di transumanza hanno completato la serata.
 
 
L'allegra combriccola si è data appuntamento a giovedì  10 per l'ultimo incontro-viaggio.
 
 
 
 

Giovedi 3 dicembre Arte, Vino, Territorio e Cultura del Cibo.

Vernissage di "Barbara Tarno" 

Durante la presentazione delle opere in ceramica
 Degusteremo in anteprima  con l'aiuto di Maria Manuela Russo (Scuola Europea Sommelier) il   Campi Taurasini 2011  www.borgodangelo.it/   insieme al  produttore Antonio Lo Priore
Il fiduciario Slow Food Salerno Alfonso del Forno   presenterà l'associazione e parlerà  del Presidio del Fico Bianco del Cilento insieme ad Antonio Longo   www.santomiele.it produttore di eccellenza del prodotto. Egli presenterà e farà degustare  le Sue Declinazioni  del Fico Bianco  per il Santo Natale
L'appuntamento è alle ore 19.00 ed gradita la prenotazione per la degustazione gratuita con email a : info@botteghelle65.it .

Tempo del Natale , un Tempo per Ritrovarsi e Ritrovare...

                 Ci sono dei "Luoghi Diversi" , nel Cuore della  Città...
                   Posti dove lo scintillio delle luci è meno intenso...
               Posti dove la ressa e il vociare delle persone non è esiste...
                Posti dove  lo struscio cittadino  non è contemplato...
                 Posti dove ci si  ritrova una citta antica  e perduta...
                   Un "Luogo" in una città di "Non Luoghi"...
                     Un posto centralissimo e lontanissimo...



                          

 
 

Un secondo "Martedi del Vino" piacevole e interessante .

  Ieri sera c'è stata la seconda tappa del viaggio di Approfondimento sul Vino con Angela Merolla.
Si è parlato dell'Esame Olfattivo . Inoltre ci si è approcciati ai profumi riconoscibili nei vini.  Approfondimento sulla maturazione dell’uva, laVendemmia,I Solfiti.

 
La Cantina Femia http://www.vinifemia.it/ di Lapio di Marco Todisco ha presentato i suoi vini .
Marco ci ha parlato della storia di una bella realtà che ha  una ventina di ettari vitati e una discreta produzione di bottiglie.
 
 
Ci hanno onorato della loro presenza una famiglia di ristoratori di Casertavecchia, "Gli Scacchi" nel cuore del centro storico  presente sulla guida Slow Food Il patron Gino con la moglie Chef  Marilena  e la figlia Valentina
 
ci hanno raccontato della loro bella esperienza ,il loro è un bel racconto della cucina partenopea di campagna
 
 
La serata  è proseguita tra crostini di Cipolla Ramata di Montoro, Zuppa di Scarola di Montoro e Fagioli degli Alburni e tagliere di Salumi e Formaggi Irpini
 
 
Il finale è stato "Particolarmente Buono" con un Panettone Artigianale Cotto a Legna fatto in Irpinia realizzato espressamente su mia richiesta alle Mele Annurche.
 
Hanno degustato i vini della cantina Femia anche i nostri ospiti abituali che hanno apprezzato il Fiano DOCG, vino che inseriremo nella nostra carta.
 
 
L' allegria ha contagiato   anche con i nostri clienti 
 
 
Il prossimo appuntamento è per martedì prossimo con tema la Spumantizzazione  con l approfondimento dei due metodi . Classico e Martinotti.
.
 
La partecipazione è sempre estesa e gradita a tutti i nostri ospiti.