Congresso ONAS a Salerno

Un evento importante ci ha visti impegnati a maggio


il Convegno Nazionale tecnico scientifico  dell' ONAS
Una due giorni con 150 convegnisti più un nutrito gruppo di accompagnatori.







Laboratorio sul Miele

                       Martedì  3 maggio interessante laboratorio sul miele
 
 
Marco Contursi, maestro assaggiatori di miele,
 
 
ci ha raccontato la Storia del miele, ci ha spiegato le caratteristiche organolettiche
Abbiamo provato ad abbinarlo con il formaggio.
Abbiamo degustato 5 mieli diversi e cioè Acacia, Alianto, Millefiori, Corbezzolo del Cilento e
 Ape nera Sicula
 
 
 con il miele e i formaggi abbiamo bevuto il Bianco di Baal presentato dalla produttrice
 Francesca Salerno
 
 
 La lezione è stata molto seguita da un pubblico attento e competente
 
 
il laboratorio è stato inserito negli eventi di VinArte   e Michele Caprio ci ha raccontato l evento
 
 
il dolce finale è stato fatto da Angelo Napoli a base di ricotta di pecora  e Noci
 
 
 e il completameto l abbiamo avuto con il vino fortificato "Don Fa" che
 Fabio de Beaumont c'ha presentato
 
 
Una bella serata ricca sotto il profilo organolettico e ricca di simpatia grazie al mitico marco Contursi
 
 
 

Una Domenica Piovosa con l'Onaf e gli Assaggiatori Associati


Domenica 1 maggio alle ore 11 si è svolto un interessantissimo laboratorio, nella nostra officina del gusto,


Nell ambito di VinArte con l 'ONAF e gli Assaggiatori Associati di Olio abbiamo passato un "ora" interessante sotto il profilo organolettico:
Laboratorio di formaggi e olii tutti prodotti a salernitani o campani.

 
 Con Maria Sarnataro


 abbiamo degustato un fiordilatte di Vacca Jersey e un Pecorino affinato allo sfusato amalfitano by Paolo Caseificio Aurora Amato, una Robiolina e un Cacioricotta by La Petrosa e un Cacioricotta Stracchinato di Pezzata rossa by Azienda agricola Savoia

 
 In abbinamento con gli oli Fam,Torretta,Vega,Erma e Monzo 


e con la conduzione di  Michele Trimarco per gli abbinamenti.