Vacanze Impegnative

Il periodo di chiusura estivo è stato impegnativo sia  sotto il profilo della ricerca di nuove eccellenze... che della visita a fornitori storici..
La prima tappa è stata fatta presso l azienda Le Starze , ai piedi del monte Gelbison , nei pressi di Vallo della Lucania, dove si faà con il latte di pezzata rossa la mozzarella con la mortella
La seconda è stata presso il Piccolo Salumificio di GIOI Cilento, dove si produce la soppersata tipica presidio SlowFood con il cuore di grasso alcentro.
La terza visita all Apicoltore Cavalieri di Roccagloriosa .Una bella realtà variegata che oltre  a produrre miele produce anche farro.
La quarta visita è avvenuta in Sila presso Romano allevatore di maiali Neri Calabresi...

QuatreMains, Mostra di ceramica di Barbara Tarno e Michela Milione

Sono diversi anni che Barbara Tarno ci presenta le Sue collezioni, collezioni che nascono in vari modi ,anche estemporanei...come questa che abbiamo presentato.

 

 

Una Collezioni di opere nate su tavolozze diverse, uniche, irripetibili..

Le piastrelle del banchetto di decorazione di Michela Milione..

le piastrelle messe per proteggere l'intorno dalle macchie di colore che inevitabilmente partono dai pennelli diventano "tavolozze Uniche" da far vivere con le emozioni dell'artista.

 

 

 

Come queste Alici che sfuggono dalla rete e ritornano a popolare il mare...

Mare che è un tema rivisitato in tanti modi e non solo...

 

 

La conosco dagli  anni 90 a Barbara,  anni in cui collaborava attivamente in una azienda
 la "Tiles Club"che era un "Salotto Culturale Ceramico" .
Un reale laboratorio ceramico dove si coniugava  ricerca  ed eleganza,  luogo dove le donne si esprimevano,  dalla elegante e sobria propietaria ispiratrice dell azienda ,mitica sig.ra Gianani ,alla figlia Cristiana e alla designer Barbara, per non parlare di tutte le altre donne che ruotavano intorno...

All epoca, con un mio prodotto,SLB12, che avevo messo a punto sulla rievocazione degli smalti granulosi dei Fratelli Procida, Barbara realizzò una bellissima collezione che venne premiata anche al Cersaie.

                         Sette tavolozze diverse per esprimere diversi stati d animo

 

Una bella serata tra amici per parlare di ceramica e di design e bere la SalernGria

 

                                                     Graziee  a presto!

 

il Mercoledi del Viaggiatore : il Messico

Il Messico è una nazione estremamente affascinante, completamente diversa dagli Stati Uniti ...un territorio grande e variegato....

 Il mese scorso Alfonso del Forno , fiduciario Slow Food di Salerno e docente dei corsi sulla birra di Union birrai,l ha visitato per tenere dei seminari sulla birra e ha avuto modo di approfondirlo con gli occhi dei messicani... ma anche con le loro papille gustative..

                       Ha approfondito la cucina locale girando in modo allegro e curioso...

 Ma anche un altro nostro caro amico, con gli occhi del viaggiatore incallito, l ha visitato...
Sergio Galzigna con la moglie Paola Mendozza. Ci sono stati più volte e l hanno girato anche in autobus... anche con ricordi...inquietanti...

 Due persone diverse ma con un identica sensibilità culturale che li unisce in Slow Food...
che ci hanno raccontato le loro esperienze interessanti intereagendo anche con chi c'era stato ...

 

Una serata diversa dove abbiamo degustato le salse messicane , sapientemente fatte da un amica appassionata, abbiamo mangiato i fagioli alla messicana...
con le altre nostre cose, bevuto birra Corona  e non solo.....

chiudendo con una torta rivisitata messicana al limone...

da Pasquale Bevilacqua by Pasticceria MammaGrazia

 

 

L'OliO a via delle Botteghelle

 

Nicolangelo Marsicani, olivicoltore e frantoiano di Morigerati, ci ha  raccontato la Sua Storia...

fatta di territorio, ulivi e laboriosità.

 

 La serata dell otto giugno  è iniziata con il laboratorio didattico di degustazione degli   Oli extravergine di oliva  di sua produzione e cioè Algoritmo 2016, Ditirambo, Viride e di un olio che ha seguito con il produttore di Roccadaspide Tabano

Il laboratorio è stato interessante ed interattivo. A seguito un reading di una poesia di Marcello Napoli su una foto di Franco Sortini  su carta di Amalfi :" L Isola "

   Cena con gli abbinamenti degli oli con prodotti delle eccellenze Cilentane accompagnati dai vini di San Salvatore. 

 

Abbiamo iniziato con  un tris di formaggi Mozzarella con la Mortella,le Starze con il produttore che ha raccontato l azienda, cacioricotta di capra  e ricottina ovicaprina.

 

Quindi zuppetta tiepida  e gentile di farro e ceci di Controne di Ferrante. Baccalà cotto a vapore con patate novelle ai sapori della macchia mediterranea

 

 

Gelato al Fiordilatte di Angelo Napoli e crumble e olio...

 

 

E dopo cena una bella novità l' Afterolio con il bicchierino di cioccolato fondente  all olio....

 

 

 

 

 

San Valentino, 14 febbraio

Festeggia con #pinobotteghelle San Valentino con un tagliere dell' Amore.

A tutte le coppie nostre verrà offerto un cuore di bavarese al cioccolato e peperoncino.

Alla scoperta del Maiale Nero di Calabria

Giovedì 26  ore 19.30 degustazione guidata da Marco Contursi (delegato ONAS)
Appuntamento pre-corso per il terzo livello del Corso per Maestri Assaggiattori di Salumi