Scuola di Cucina Salernitama :A' Meveza (La Milza)

Nel territorio salernitano per i giorni della festa del Santo Patrono c'è l' usanza di preparare un piatto povero ma molto succulento: la Milza .
La milza di un vitellone ripiena di erbe aromatiche e piccacìnte e aglio , soffritta nell'Olio e cotta nell aceto di vino.
Si è soliti passeggiare durante la festa del Patrono e mangiare il panino con A Meveza.
La preparazione alle feste patronali passano oltre che i pii esercizi, le luminarie e addobbi vari anche attraverso i profumi della milza che cuoce...