Vacanze Impegnative

Il periodo di chiusura estivo è stato impegnativo sia  sotto il profilo della ricerca di nuove eccellenze... che della visita a fornitori storici..
La prima tappa è stata fatta presso l azienda Le Starze , ai piedi del monte Gelbison , nei pressi di Vallo della Lucania, dove si faà con il latte di pezzata rossa la mozzarella con la mortella
La seconda è stata presso il Piccolo Salumificio di GIOI Cilento, dove si produce la soppersata tipica presidio SlowFood con il cuore di grasso alcentro.
La terza visita all Apicoltore Cavalieri di Roccagloriosa .Una bella realtà variegata che oltre  a produrre miele produce anche farro.
La quarta visita è avvenuta in Sila presso Romano allevatore di maiali Neri Calabresi...




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